채소를 갈아 드셔도 됩니다.
채소나 과일이나 견과류, 통곡류 등 최대한 조리를 덜할수록 영양은 그대로입니다.
기름에 볶거나 불에 닿을수록 영양은 원래 가지고 있던 살아있는 비타민 등은 파괴되지만
갈아서 드시는 것은 별 무리가 없습니다.

단 갈아드실 경우 잘 씹지 않아 침과 섞이지 않는 것은 바람직하지 않으니
갈아드셔도 입안에서 우물우물 씹고 드시는 것이 좋겠습니다.